1、先將生姜切成薄片，然後切碎，壹定要碎，這樣才能更好的入味。
2、將生姜的碎末放在碗裏，放入適量的白砂糖少許。
3、然後再翻入適量的雞精或者味精，放的是雞精，沒有雞精的話可以用味精代替。
4、再放入適量的生抽醬油，與醋的比例按照壹比三，醋壹，生抽就是三。
5、最後再放入少許的胡椒粉，少許就好。
6、最後用筷子將調料進行攪拌均勻，靜置5分鐘，就可以蘸著吃螃蟹了。