1，大紅辣椒曬幹去微軟，去蒂洗凈。
2.把紅辣椒碼放在蒸鍋裏。
3.大火蒸15分鐘，蒸好後晾涼。
4.用刀將蒸好的紅辣椒切碎。
5、蒜瓣成小顆粒，姜切末。
6.將油倒入炒鍋，加入姜末炒香。
7、倒入大蒜，小火翻炒出香味。
8.調入甜面醬。
9.倒入糖和精鹽。
10，炒到濃稠的醬汁。
11.倒入辣椒，小火翻炒。
12.用小火炒至濃稠，放涼，裝瓶冷藏。
13，成品。