2.將長糯米用水浸泡2小時，瀝幹水分備用。
3.將豆腐放入沸水中焯壹下，然後壓成泥狀。
4.向絞肉中加入胡椒、姜末、壹茶匙芝麻油、壹個蛋白和鹽，攪拌均勻。
5.將第二步的豆腐腦放入拌好調料的肉末中，朝壹個方向攪拌均勻。
6.在步驟1中，將攪拌好的豆腐醬滾入糯米中。
7.入蒸鍋蒸15分鐘。