1.材料:排骨500克，土豆500克。
2.調料:花椒3g，料酒5g，姜10g，香菜5g，蔥10g，鹽10g，味精5g。
3、排骨先泡水去血。
4、高壓鍋裏放糖，糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒，直到每根排骨都沾上糖。
5、放入蔥絲姜片炒香，然後倒入醬油，最好用生抽，顏色濃，可以多放普通醬油，不用醬油。<
1.材料:排骨500克，土豆500克。
2.調料:花椒3g，料酒5g，姜10g，香菜5g，蔥10g，鹽10g，味精5g。
3、排骨先泡水去血。
4、高壓鍋裏放糖，糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒，直到每根排骨都沾上糖。
5、放入蔥絲姜片炒香，然後倒入醬油，最好用生抽，顏色濃，可以多放普通醬油，不用醬油。
6.加入大瓣花椒粉、料酒、鹽，少加湯。因為高壓鍋不喝水，燒到高壓鍋冒煙8分鐘，關火等鍋輕松開。