炒幹孜然炒雞胗的做法和步驟

1.材料:雞胗300g，孜然粉10g，辣椒粉10g，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，蠔油適量，蔥適量，姜適量。

2.將雞胗切成圓塊，放入大碗中，加鹽、蔥姜、醬油、料酒、蠔油，用手抓勻，腌制壹會兒，讓其入味。

3.雞胗腌制後，濾出湯汁。加熱鍋中的油，直到油溫達到50%。加入雞胗，或者壹起加入蔥和姜。把蔥和姜炒到變黃，挑出來扔掉。這樣會讓它們更香。

4.將雞胗煎至焦黃，撈出控油。

5、加入孜然粉，這樣攪拌均勻就可以直接吃了！

6、喜歡吃辣，加入辣椒粉拌勻即可食用。