今天，我做了很久的令人垂涎的雞肉。雞肉鮮嫩可口，香辣過癮，方法很簡單
練習:
先拌好醬:將蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、蔥花放入碗中，倒入2湯匙熱油，再加入1湯匙碎花生米、1湯匙糖、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許鹽、2湯匙山西老陳醋，攪拌均勻。
雞腿去骨後放入鍋內冷水中，加入蔥姜料酒煮20分鐘。將煮好的雞肉放入冰水中浸泡10分鐘，切塊放在盤中，撒上壹些香菜，然後倒入調好的汁液。