輔料 鹽適量 雞精適量 香油幾滴
步驟 1.絲瓜去皮，先切成段再切成薄片。豬絞肉用雞精腌制10分鐘,雞蛋打散成蛋液
2.鍋內燒開4碗水，放入絲瓜片中火煮至軟身
3.用湯匙從鍋內盛出2大匙開水沖入絞肉碗內，用筷子調均勻
4.再將調好的絞肉連湯汁壹起倒入鍋內，用中火煮至肉變色（約1分鐘）
5.保持中火，先加入鹽，雞精調味，再加入蛋液。 至蛋花成形後，熄火。可根據自己喜好滴入幾滴香油