1.把毛肚翻過來，用剪刀把肥肉剪去。然後取適量堿性面條反復揉搓三分鐘左右，再用清水沖洗幹凈。
2.用粗鹽和面粉再次塗抹牛肚，反復揉搓。面粉可以帶走肚上的贓物，但是粗鹽的顆粒有這個作用。大約兩三分鐘後，用水沖洗。
3.最後用白醋或米醋摩擦牛肚三分鐘左右，基本上壹個幹凈無味的毛肚就呈現出來了。