材料準備:排骨600g，冬瓜550g，姜4片，花椒少許，八角2個，料酒2大勺，醋1大勺，鹽少許，蔥1根。
1，準備好所用的食材。
2.把排骨血洗幹凈，反復洗。
3.鍋裏燒開水，放入出血的排骨，撈出。
4.排骨再洗壹遍，瀝幹水分。
5.在湯鍋裏放入排骨、姜片、調料包(花椒、八角)、料酒，大火燒開，轉小火，加入1湯匙醋。
6、小火燉40分鐘左右，用筷子可以插入，放入冬瓜丁，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。
7、打開鍋蓋，加鹽調味拌勻，關火。
8.放入碗中，撒上小蔥即可食用。