準備食材:老豆腐
糖醋醬拌法:2湯匙醬油+3湯匙番茄醬+2湯匙陳醋+1湯匙糖+1湯匙澱粉+少許鹽+半碗水拌勻。
練習:
1.將糖醋汁混合，將老豆腐切成小塊備用。
2.將豆腐倒入少油的熱鍋中，炸至金黃色。
3.煮糖醋汁，炒豆腐收汁。
重點是不要翻車。
1.豆腐可以裹上澱粉，炸得更脆。
2.全程慢煎豆腐至酥脆。
3.湯應該煮得濃壹些，這樣汁液會更可口。