1、面粉加壹點點糖，壹邊慢慢加水,，壹邊用筷子攪拌成棉絮狀。
2、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，自然發酵20分鐘左右。
3、案板上鋪保鮮膜，撒上面粉或者抹壹層油，把醒好柔軟的面團甩起來，然後搟成很薄的快要透亮的那種程度，香蕉切片鋪上去，撒上奶粉和糖。
4、將面餅包裹住陷，折成如圖所示的方形。
5、熱鍋下油，有很多折的那壹面朝下入鍋。
6、兩面金黃後撈出，香蕉飛餅就做好了。