練習:
雞胸肉切絲，加入醬油、胡椒粉、料酒、蔥和姜水，用玉米澱粉油腌制15分鐘，豆腐幹焯壹下。
洋蔥絲、胡蘿蔔絲、香菜絲、生菜絲，和豆腐幹壹起卷成卷。
切成小塊擺盤，把兩邊切好的切菜放在中間。
用熱油小火炒雞絲，撈出備用。另起鍋放蔥、姜、蒜翻炒至香。
加入壹勺甜面醬和壹勺黃醬，消耗適量的油，翻炒半碗水澱粉。
加入雞精糖調味，翻炒至濃稠。加入雞絲翻炒。撒上香油和芝麻。