食材:年糕幹(即新鮮年糕切片烘幹)，食用鹽適量，白糖適量，食用油適量。
鍋巴年糕怎麽做幹？
熱鍋放食用油，米糕片放溫油。用鍋鏟保持年糕片在中小火中受熱均勻，年糕受熱會膨脹。當它稍微變黃時，用漏勺把它從壹個大鍋裏撈出來。
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全部撈出後，趁熱加入白糖和食用鹽，輕輕移動盆子，將糖、鹽、年糕混合均勻，即可食用。就這麽簡單。如果吃不完，就放在密封的盒子裏保存。
技巧
還有壹點食用油。