嫩豆腐
泡菜
泡姜？
野辣椒？
澱粉、鹽、味精和胡椒粉
酸菜豆腐怎麽做？
豆腐切成小方塊，酸菜用姜和花椒切碎。
鍋裏放油，油有點冒煙後，把剁碎的酸菜放在姜和辣椒裏，翻炒幾下，這樣酸菜吃後味道鮮美。
然後放水，不要倒太多水，不然事後很難收汁，再把豆腐放下來煮，煮壹會就差不多了。
小心鹽，因為我之前放了酸菜。我只是嘗壹下湯的味道，看看我放了多少。然後將澱粉水倒入鍋中，加入味精和花椒粉翻幾下出鍋。