1、用料：大蔥可多壹些、鴨架子肉適量、甜面醬適量。
2、首先當然是要從鴨架子上把鴨肉剃下來，有些連著壹點骨頭也沒關系的。
3、大蔥切斜段，量要多壹些，醬爆過的蔥壹樣好吃的。
4、起鍋，放少量油，把大蔥爆香。
5、入鴨架肉翻炒壹會兒，下入甜面醬，翻炒均勻。
6、加入壹點點水，蓋上鍋蓋燜壹下，此時就會聞到濃濃的醬香味和鴨肉香。
7、鴨肉被醬包裹均勻，基本沒什麽水分，就可出鍋了。