2、草魚去痰洗凈，切去魚頭和魚尾，然後分成兩片。
3.十字切幾刀，用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉、醬油腌制十分鐘。
4.在盤子底部鋪上姜片和蔥段。
5.把魚放進盤子裏，然後在魚上撒些蔥和姜。
6.水燒開後，將魚放入鍋中蒸6-7分鐘，然後關火。
7.關火後不要打開鍋蓋，魚是不會出鍋的。利用鍋內余溫“虛蒸”3分鐘後立即出鍋。
8.把蒸好的魚的水倒掉，去掉姜絲，換盤子。
9.撒上蒸好的魚露，再撒上絲，淋上熱油。