含維生素A的食物有哪些維生素A的作用？

1.富含維生素A的食物:胡蘿蔔、黃綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳制品、奶油。

2.維生素A還可以維持上皮組織的健康，增加對傳染病的抵抗力。長期缺乏維生素A會引起皮膚和粘膜上皮細胞萎縮、角質化或壞死。

3.維生素A只存在於動物的組織中，蛋黃、牛奶、奶油、魚肝油、動物肝臟中含有較多的維生素A。