輔料:蔥適量，鹽適量。
1.準備好牛尾骨、胡蘿蔔、蓮藕和豆幹。
2.鍋中加水，洗凈牛尾骨備用。
3、砂鍋加水，蓮藕去皮改刀出鍋。
4.將幹黃豆清洗幹凈，放入鍋中。
5.然後把煮好的牛尾骨放入鍋中。
6、加入壹個洋蔥結，大火煮開後轉中火煮壹個半小時。
7.再次開蓋，胡蘿蔔去皮，換刀下鍋。
8.煮到胡蘿蔔有熟的味道，最後加入適量細鹽調味。
9.壹份黃豆蓮藕牛尾骨頭湯就完成了。