主料：豆米 臘肉
輔料：西紅柿 蒜苗
黃豆芽 芹菜葉
豆腐乳 辣椒醬（老幹媽或小米辣）
豆米臘肉火鍋的做法步驟：
1. 四季豆泡壹晚。
2. 把泡好的四季豆倒入高壓鍋，多加水，壓至少半小時。
3. 把壓好的豆子碾碎，連同豆湯壹起倒入火鍋中，加入豬油和切好的臘肉片，煮至湯粘稠，加入蒜苗、西紅柿、黃豆芽，鹽等調味料提味。
4. 蘸水:小米辣、芹菜葉、腐乳、蔥段，再加壹點味極鮮和醋即可。