功效:
紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。
材料:
紅豆12兩(480克)
剝1片
冰糖13兩(520克)(量視個人口味而定)
清水10千克(6000克)
兩半玉米粉(60克)
練習:
1.將紅豆洗凈
2.浸泡果皮，刮掉果肉
3.鍋中倒入適量清水，燒開後放入紅豆和果皮，燒開後轉中火90分鐘。紅豆淋透後加入冰糖調味，再加入玉米澱粉。
不蓋就不滾，紅豆也不滾。
餐廳只用沙糖，因為成本輕，省力。