挑選新鮮、完整、質量好的青椒,洗凈,用熱水焯壹下,然後晾幹;用水果刀在辣椒表面壹個壹個切兩厘米左右長的洞,讓辣椒口感更好,然後將切好的辣椒整齊的排列在腌制器皿中備用;將大豆油加熱,放入切碎的姜、蒜、花椒爆香,備用;將醬油燒開,然後加入適量的鹽和糖,小火煨至鹽和糖完全溶解;將炸好的大豆油、姜、蒜、花椒放入醬油鍋中,充分冷卻,倒入盛有青椒的容器中;將容器儲存在陰涼、通風和幹燥的地方。
家裏養娃娃魚可以用山溪、水庫水、地下水等水來養,水要清澈低溫,最好是活水。溫度應控制在0-28℃內,最好是10-22℃,溶解氧在3.5mg/l以上,PH值控制在6.5-7.5之間。
溫馨提示:大鯢屬於野生保護動物。保護野生動物從自身做起,拒絕買賣野生動物制品,不幹涉野生動物的自由生活。目前社會上食用珍貴瀕危野生動物的行為不僅是壹種不良的社會風氣,也是非法獵捕、