餃子的文化與象征意義如下：
1、餃子的文化。
按民間說法餃子正宗的吃的時間是在年三十晚上子時時刻，也就是大年三十半夜辭舊迎新之際吃餃子，代表”更歲交子”，所以餃子寓意著新舊交替，象征新的壹年來到，舊的壹年過去。
2、象征意義。
餃子象征著團圓福祿、招財進寶、吉祥如意的意義。春節的時候，很多人會煮上壹鍋熱騰騰的餃子與家人***享。餃子美味，家人團圓，壹派祥和的景象。
過年吃餃子的來歷
餃子是壹種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為壹種應時不可缺少的佳肴。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的涵。