軟軟甜甜的，方便孩子拿在手裏吃，非常適合做早餐或下午飯，讓寶寶壹整天都精神飽滿。菜譜來源於“第壹次做西餐，成功了”。我不加泡打粉，完全靠蛋白質保持口腔柔軟健康。
原材料:
15g黃油(不加鹽)、1個雞蛋、125ml低筋面粉、10g細砂糖(蛋黃糊用)+15g鹽+0/6小勺鮮奶。
練習:
1，黃油在水中加熱融化，冷卻後備用；蛋黃蛋白分離；將蛋黃、鹽、細糖(10g)和牛奶混合，然後篩入低粉拌勻；
2.倒入融化的黃油，攪拌成無顆粒面糊；
3.將蛋清放入無油無水的容器中，用打蛋器打至起泡，然後倒入細糖(15g)打至起泡硬，狀態為打蛋器尖端擡起直立；
4.將2中的蛋黃面糊倒入3中的蛋白泡中；
5.用刮刀切拌均勻(不要轉圈攪拌，以免消泡)；
6.鍋微熱(不放油)，慢慢往鍋裏倒入壹勺面糊，使其變平(可用勺背弄圓)；
7.蛋糕表面有小氣泡時要小心翻面；
8、繼續炸至顏色較高。