糯米和料酒有什麽區別？糯米怎麽用？

1.除了像料酒壹樣的調味功能，魏武還有調色功能，而料酒沒有調色功能，只有增香去味的功能。吳偉，俗稱林煒，是壹種類似米酒的調味品，來自日本。酒釀的甜味和酒味能有效去除食物的腥味。

2.糯米怎麽用:

(1)燒烤:取三份混合醬油後，塗在魚、鱔、雞、鴨等肉類上進行燒烤，可以去除魚腥味，增加光澤，使燒烤風味十足。

(2)鹵鹵:壹份混合醬油三份，鹵鹵食品，清香可口，可代替味精、酒、糖、鹽的使用，並可增色、保濕。

(3)煮湯煮面:將本品加入湯中，約占總量的5%-10%，可增加面條的Q度，使湯頭鮮美。

(4)蒸制產品:中式燒燒、蒸制茶碗、餃子產品。添加總量為5%-10%的本品會使其更加香甜可口。

(5)烘焙:能使皮薄，質地柔軟，保持水分，改善蛋糕的口感，增加產品的香氣和光澤。