50克生姜
牛奶250毫升
3茶匙糖
甜味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
生姜對抗牛奶的步驟
1
準備好所有的材料。
2
生姜去皮，剁成姜末。
三
將切好的姜放入蒜夾中，壓出姜汁。
四
將牛奶倒入奶鍋，加入糖。
五
中小火煮沸至微開，關火晾涼。
六
待溫度降至70度左右，倒入盛有姜汁的碗中，蓋上蓋子。
七
靜置10分鐘凝結。
八
看，放個勺子上去不會沈。
九
拍個特寫，看起來還挺嫩的。
技巧
1，壹定要用老姜，而且要現磨。
2.所謂“姜碰奶”，就是壹個重點。倒牛奶時，舉起杯子，迅速將牛奶倒入姜汁中，至少在4-5秒內。
3.姜汁和糖的量可以根據個人口味增減。
4.牛奶只需要煮到微沸即可。