什麽樣的面粉可以代替木薯粉？

糯米粉、玉米澱粉、紅薯澱粉可以代替木薯粉，但要根據不同的用途選擇不同的面粉。如果用冰皮做月餅，如果沒有木薯粉，可以用糯米粉和玉米澱粉代替。如果做芋頭丸子不用木薯粉，可以用糯米粉代替。如果泡茶做珍珠，可以用紅薯澱粉、玉米澱粉、糯米粉代替。

木薯粉簡介

木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的壹種澱粉，屬於槭樹科，與蓖麻、橡膠、麻瘋樹同科。用水煮熟加熱後會透明，口感有彈性。

木薯粉由木薯粉制成，木薯粉是從木薯或木薯的根中提煉的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用於濃湯和燉肉。

木薯粉的使用

木薯澱粉可用於制造酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅幹、蝦片、粉絲、醬油、塑料纖維塑料薄膜、樹脂、油漆、粘合劑等化工產品。

根據中國民間傳說，用木薯粉煮水可以去火。

在中國家庭(尤其是閩南)，喜歡將木薯粉加水和肉拌均勻，口感更好。