鴨腳包並非外來,純屬宣城水陽本土人士近年之發明。采用特殊腌制的鴨腳,每個鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心,外面用特殊腌制的鴨腸纏繞。蒸熟後香氣四溢,咬起來筋鬥而生津。其特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名。精品鴨腳包風味獨特,采用真空包裝,包裝精美,實為饋贈佳品。
鴨腳包無需清洗,蒸熟即可食用。壹般使用高壓鍋蒸速度較快(最多8分鐘就可以了)。蒸至鴨腳跟腱處(即圖中紅色箭頭所指處)斷開即可裝盤食用了。
水陽幹子、鴨腳包、鴨翅從農家餐桌逐漸走進了城市的餐館、酒店。y有壹個姓孫的廚師突發奇想,把這三樣東西燴在壹起,做成壹鍋煲,並且取了個名字叫“水陽三寶”。妳還別說,這名子起得好,三樣東西放在壹鍋燴,味道也更加好,所以壹下子風行到了周邊城市的餐館業,合肥、南京、甚至上海、杭州的餐館的菜單上,都赫然出現了“水陽三寶”。