吃芥末後可以喝些湯或牛奶，保護胃粘膜,吃的時候千萬別用鼻子吸呼吸。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
擴展資料：
1、芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
2、芥末可用來治療風濕性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹；與面粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
3、芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。芥末溶於適量的水還可以起到抑制、清除黴菌的作用，這個做法可以說是日常生活中的壹個除黴的小妙招。
百度百科——芥末