材料
番茄3 個，牛肉 1斤 ， 金針菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小蔥或香菜適量，八角 1個 ，幹辣椒2個料酒 適量 ，生抽，蘿蔔1/3個。
做法
1、牛肉切塊或者切條狀，在清水裏過三遍，去血。然後泡水裏大約20分鐘到半小時。
2、鍋裏下開水。過壹遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，幹辣椒，放牛肉爆炒。
3、加點料酒，再加點生抽。待牛肉炒出顏色後，加水，沒過牛肉，加八角。然後小火燉30分鐘到50分鐘。
4、番茄在開水裏過壹遍，去皮。起鍋，倒油，下番茄。使勁炒。加點料酒。有點醬出來後，再加番茄醬（個人喜好，也可不加，覺得加了味道更好）。最後加水，至少半鍋，小火煮上20分鐘到半小時。
5、把番茄湯汁倒入牛肉鍋裏，加點鹽，放蘿蔔。15分鐘後，加金針菇。
6、起鍋前嘗下味道，如果淡了再加點鹽，加點小蔥即可。