1. 部位不同：西冷、肉眼和菲力牛排都是牛身上的部位，但位置不同。西冷在牛身上的腰部，肉眼在脊椎骨上，而菲力牛排在牛身上的腰肋部。
2. 脂肪含量不同：在這三種牛排中，菲力牛排脂肪含量最低，西冷次之，肉眼的脂肪含量最高。
3. 口感和質地不同：菲力牛排口感最嫩，而肉質也比較軟。西冷肉質較為結實，口感不錯，肉眼則更加嚼勁十足。
4. 烹飪方式不同：由於口感和肉質不同，這三種牛排的烹飪方式也不盡相同。菲力牛排適合輕微的加熱，比如煎、烤、烤箱烤等方式，西冷和肉眼則適合高溫煎炸和烤箱烤制。
總的來說，這三種牛排各有特色，可以根據自己的口味和喜好來選擇。。