首先，配料
生花生半斤，國產雞蛋1，面粉1湯匙，幹辣椒粉2湯匙，鹽1湯匙，雞精1湯匙，糖2湯匙。
第二，實踐
1，生花生洗凈瀝幹，盡量選擇顆粒大而飽滿的。
2.花生裏放壹勺鹽，壹勺雞精，兩勺糖。
3.喜歡吃辣的朋友，還可以加兩勺幹辣椒粉。
4.準備壹個正宗的農村家用雞蛋，打碎成花生。
5.用勺子將調料、雞蛋和花生攪拌均勻。
6.攪拌後加入壹勺面粉，攪拌均勻，靜置壹會兒。
7、鍋裏放油，油溫30度左右，放花生，溫度太高，花生容易炸。
8、煎兩三分鐘左右，花生米煎好後撈起即可。