1.將平菇撕成兩片備用。
2.用水反復沖洗撕裂的平菇。
3.加入鹽，十三種香料，雞蛋，和。
4.加入面粉和水，攪拌。
5.如下圖攪拌成這種糊狀，放在壹邊備用。
6.將平菇放入油溫為50%的油中炸熟。
7.取出炒好的平菇。
8.將平菇放入油中炸30秒。
9.取出炒好的平菇，放在冷盤上，撒上鹽和胡椒粉。