滾水1/2杯
蛋2個;豬油、鹽各1小匙
冷水1杯
作法:
1.將滾水沖入面粉中,輕輕攪拌,再加入蛋壹起攪拌均勻並仔細和成面團,軟硬度可以水及面粉調和,太黏可以再加面粉,太幹則再加冷水,和好之後放置約20分鐘
2.面團搓成長條狀,整條抹油,再平均分成10等份,每份面團抹油拉長,團繞重疊成螺旋狀,再壓平,展開成厚0.5公分圓形面餅,將鍋燒熟,放入面餅以幹鍋慢火烙烤約10分鐘取出,食用時,再由周圍往中間,上下合掌拍打壓散拉松,即成香酥可口又軟又香的面餅了.
收起