高壓鍋密封圈的主要材料是矽膠，上面設計的六個突起可以更好的防止高壓鍋漏水，起到防爆的作用，可以更好的保證高壓鍋的氣密性。
高壓鍋是基於水在高壓環境下沸點會升高的物理現象，使水在高溫環境下不會沸騰，從而增加食物的燉煮時間。使用高壓鍋時，要保證排氣閥通暢，不被食物堵塞。當鍋內氣壓過高時，鍋蓋打不開，鍋內食物也不能太滿。