把洋蔥換成洋蔥絲。
第二步:腌制階段
兩勺鹽，適量的香油，適量的十三香(五香粉也很好)混合在壹起腌制十幾分鐘，更加鮮美清香。
第三步:把面條卷起來，撒上蔥花。
第四步:最後用筷子壓在中間。
第五步:用冷水煮。鋪上籠布(籠布要濕以免粘底)，放置均勻，蓋上蓋子醒發20分鐘(有二次發酵過程)。不過大火會沸騰20分鐘，然後轉小火5分鐘。關火，小火燉5分鐘。