1，準備好的食材:排骨:1000g；；蓮藕:1200g；；油:適量；鹽:適量；生姜:適量；醬油:適量；料酒:適量；香葉適量；大料:適量，花椒:適量；
2.排骨提前泡好去血。
2、加入蔥、姜、料酒，大火煮。
3.煮沸後，撇去浮沫，慢燉。
4.蓮藕洗凈，切成厚片。
5.燉45分鐘後，加入蓮藕片。
6.蓋上蓋子繼續燉40分鐘。
7.鍋中加入少許鹽，撒上蔥花即可享用。