2、長夏時節，正是小麥出道的季節，老北京講究吃面條，為的是慶祝小麥豐收。據說長夏吃面條的習俗起源於晉代。那時候吃面是為了紀念北方麥收的喜慶味道，也意味著來年風調雨順，莊稼豐收。有句話說得好:夏天是新的壹天。意思是在漫長的夏天吃面條可以強身健體，給人帶來好運。老北京喜歡吃炸醬面。渣江面富含維生素B12和蛋白質，營養豐富。但渣江面豬肉脂肪含量過高，經常食用容易發胖，容易導致油脂攝入過多。建議吃渣江面時，可以少放瘦肉，多放黃瓜、蘿蔔絲等配菜。