配料:紅辣椒、胡椒、洋蔥、大蒜、生姜、番茄或酸菜、洋蔥。
調料:鹽、蠔油、胡椒粉、玉米粉、香油、料酒。
工作方法
1.魔鬼魚切塊，拌入生粉、料酒、胡椒粉腌制壹小時。
2.切好的食材備用。
3、熱油鍋，將魔鬼魚放入油中撈出。
4、倒出少許油，然後放入番茄以外的食材炒香，再放入少許蠔油。
5、然後放入魔鬼魚翻炒，放入西紅柿，再放入壹碗熱水十分鐘。
6.加入事先準備好的生粉勾芡出鍋。
7.裝之前滴壹點香油。