1、04和316不銹鋼都是食品級不銹鋼，但316不銹鋼的耐腐蝕性能和耐高溫性能要優於304不銹鋼。
2.市場的應用範圍不同:304不銹鋼價格相對較低，通常用於日常生活中，如水壺、筷子等。316不銹鋼價格偏高。
3.它們的金屬成分不同:304不銹鋼對應的中國元素是0cr 18ni 9；；316不銹鋼的中國元素是0Cr17Ni12Mo2。304不銹鋼平均含鎳9%，316不銹鋼平均含鎳12%。
4.性能不同:304不銹鋼不能熱處理強化，不能像碳鋼壹樣淬火，沒有磁性。316不銹鋼的耐酸堿性和耐高溫性比304強。