用料 ?
鯧魚 1條
鹽 6克
蔥 1/2根
姜 5片
花椒 15粒
醋 1勺
料酒 1/2勺
植物油 10克
清蒸鯧魚的做法 ?
鯧魚洗凈去鰓，壹定將肚子裏的黑膜徹底洗掉。
魚身兩側切幾刀。
魚身上摸上鹽腌10分鐘,蔥切段，姜切片，蔥、姜放在魚身上，倒醋、料酒，鍋裏烹油炸花椒，隨後將花椒油倒魚身上。
上鍋蒸大約十分鐘，取出後上桌趁熱吃。