工具/材料胡椒、梔子花
01選辣椒，最好是用濃稠微辣的辣椒做牛肉面，這樣才有嚼勁。
如果妳買新鮮的辣椒，妳應該先把它們曬幹。如果直接買幹辣椒，先用水浸泡，這樣可以更好的吸收湯汁。
然後在鍋裏煮壹鍋水。水燒開後，把花椒和梔子放在壹起煮。烹飪過程中，控制火候，中火烹飪即可。
當辣椒變軟時，就可以煮了。將辣椒放入香油中攪拌均勻。吃牛肉面的時候挖壹勺，特別好吃。