不會。因為首先，它不利於細菌的生長。用鹽和糖等腌制。，鹽滲入組織，減少水分，提高滲透壓。在高鹽環境中，沒有水，細菌就無法生存。從而香氣越陳越香，有效成分更高，藥效更好。高中生物的時候提到過(選修課2和3好像忘了太久了。)
發生脹氣的時候，20年的香黃比2年的奶瓶好多了。人家還願意買幾百塊壹斤的，證明了它的價值。