2.將大魚洗凈，切成小塊。
3、加入適量料酒和鹽拌勻，再加入適量紅薯澱粉拌勻。
4.鍋中加入適量植物油，將魚放入鍋中炸熟，兩面煎熟後撈出。
5.鍋中加入適量植物油，放入蔥、姜、蒜炒香。
6、加入適量豆瓣醬炒香，將炒好的老鼠魚放入鍋中。
7.加入適量的水，煮幾分鐘。加入芹菜和洋蔥，攪拌均勻。
8.加入適量生抽和蠔油，攪拌均勻，煮壹兩分鐘。