調料:鹽1勺，小蔥2根，料酒2勺，香油1勺。
練習步驟:
1.牛雜洗凈。
2.往湯鍋裏倒入半鍋水和兩勺料酒。燒開，倒入牛雜，煮5分鐘。
3.煮好後倒掉水，再換壹鍋水，水開後倒入牛雜，繼續煮15-20分鐘，然後取出。
4.在煮牛雜的過程中，將蘿蔔去皮，切成薄片。
5.放在湯鍋裏。
6.蘿蔔煮透後，加入粉絲。煮三四分鐘，關火。
7.蔥洗凈切碎。
8.在牛雜粉絲湯上撒上小蔥，淋上壹勺香油，香味撲鼻！