做法，莧菜炒皮蛋怎麽做好吃，莧菜炒皮蛋的家常做法

主料

莧菜

500g

皮蛋

1個

輔料

油

適量

蝦油

適量

味精

適量

蒜

適量

步驟

1.用幹凈的棉線將皮蛋切塊，蒜頭壹個用刀身拍扁

2.莧菜洗凈切段

3.油鍋燒熱，放入蒜頭爆香後，放入皮蛋煸炒片刻

4.加入蝦油激出香味，倒入莧菜翻炒

5.莧菜出水後，蓋上鍋蓋，中小火燜熟

6.燜至發軟，加入適量蝦油和味精調味出鍋