工具/材料:清蒸大閘蟹(2公2母)、姜片(1)、八角(3)、桂皮(1)、香葉(3)、花椒(20-30)、茴香(約5g)、話梅(20)、陳皮(10g)、黃冰糖(300g)、鮮檸檬(65438+)。
1，準備好所需材料。
2.大閘蟹先蒸熟。
3.先將姜片、八角、桂皮、香葉、茴香、話梅、陳皮放入鍋中。
4.6月加入鮮醬油，放鍋裏煮。
5、轉中火把冰糖煮的差不多化了，再加入雕酒煮開馬上關火。最後放入辣椒蓋鍋備用。
6.將八角從熟汁中取出，倒入螃蟹容器中，加入新鮮檸檬片，密封，放涼後放入冰箱冷藏24小時，即可食用。