2.蛋黃打散備用，不用送走。把它徹底打散。
3.送蛋白，送硬泡，拉出三角。將蛋白打至表面大泡，第壹次加入三分之壹糖；烘焙至白色後加入1/3糖；待粒面可以抽出後，再加入最後三分之壹的糖。
4.將蛋黃倒入打好的蛋白中，上下翻動，攪拌均勻。不要攪拌以免消泡。
5.篩入低筋面粉，攪拌均勻，同樣上下切拌。
6.沒有紙袋，就用保鮮袋割個口，擠在鋪了油紙的烤盤上，意思是擠出來的形狀不太好。同時預熱烤箱。
7.烤箱180度烤十分鐘。