2、蒜泥、燒烤料、(辣椒粉、芝麻、孜然、紫蘇)生抽、蠔油、蔥花、香油壹起攪拌。
3、先把油抹在茄子上，再把之前拌好的醬料抹上。
4.烤箱180℃預熱十分鐘，放入茄子，烤半小時，出烤箱後撒上香菜。
營養價值
1、茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。