輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、青椒適量、紅椒適量、澱粉適量、料酒適量、雞精適量、豬肉適量
步驟
1.山藥削去皮，洗凈後切成薄片，放入清水中浸泡。
2.將肉洗凈切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後腌制20分鐘。
3.青紅椒切小塊備用。
4.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。
5.再倒入山藥翻炒約2分鐘。
6.再倒入青紅椒翻炒至熟。
7.最後放入雞精炒勻即可。