白花菜含辛味揮發油，可以刺激唾液和胃液分泌，具有開胃健脾、增強食欲的功效。白花菜中的膳食纖維不會被人體吸收，可在腸道中可以吸收水分，使大便變得松軟、膨脹，從而促進胃腸道蠕動，改善大便秘結、排便困難的癥狀。白花菜中還含有類黃酮，其能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少高血壓、中風及心臟病的發病風險。